Hälsa välkommen in till vårt speciella specialkaffe!

Nu är det här! Vårt alldeles eget specialkaffe. Bryggmalet och förpackat så att du ska kunna köpa med dig en påse hem och njuta av en rykande, välgörande paus de stunder du inte är hos oss.

Specialkaffe är en kvalitetsbenämning på kaffe, där det måste överstiga 80 poäng på SCAAs 100-gradiga skala för att få benämnas som just specialkaffe. Ju mer komplexa smaker och aromer kaffet har, desto högre poäng får det.

Det är alltså inget hokuspokus! Det betyder bara att kaffet är väldigt mycket godare. Den stora skillnaden mellan specialkaffe och vanligt kaffe sitter nämligen i smaken. Kaffet blir sötare och renare, oavsett rostgrad.

Ett relativt enkelt sätt att se skillnad på ett specialkaffe och ett kaffe av lägre kvalitet är att titta på bönorna. Finns det många skadade och trasiga bönor? Eller många med avvikande färg? Då brukar det även antyda att kaffet är av sämre kvalitet.

Man kan även smaka på kaffet när det har svalnat lite. Liksom rostgrad kan dölja en del defekter, kan även temperatur göra det. Det är svårt att upptäcka avvikande smaker när kaffet är hett, men när det svalnar är det lättare att känna om kaffet är av hög kvalitet.

Vårt goda specialkaffe är gjort av noga utvalda, handplockade och långsamt rostade arabicabönor. Just nu från det peruanska kooperativet Cenfrocafe i Jaén, där skörden är som absolut bäst så här års. Självklart ekologiskt
och fairtrade-certifierat för att kaffet inte bara ska smaka gott, utan också göra gott för alla som är med och producerar det. Mellanrostat och alldeles, alldeles underbart!

Ord pris 55:-/st.

Från böna till kopp

Vägen till gott kaffe hittar du här

Miljö

Allt för att undvika mellanhänder i handeln mellan odlare och rosteri

Fikabröd

Inget smakar så gott som nygräddat

Mötet mellan kaffe och bulle 

Kaffe från de höga bergen i Honduras och nygräddade bullar från Sverige. En fika hos oss bjuder på ett fantastiskt möte mellan två kulturer. Prova själv! Det är som en omhändertagande varm kram på vägen.

 

FairTrade

Kaffet ska inte bara vara himmelskt gott. Det ska också göra gott för alla som är med och producerar det. FairTrade innebär att våra representanter besökt plantagen vi samarbetar med och att vi verkar för en handel utan mellanhänder.

kaffe certifiering